不知從何時開始，咖啡已經成為生活中的一部份。 早幾年，我總愛邀集朋友，陪伴我去開發座落在街角巷弄裡，不怎麼起眼的咖啡館。這種尋覓的過程，遇見新咖啡館的喜悅與驚奇，啜飲一杯陌生咖啡的期待心情，相信是許多熱愛咖啡同好的共同回憶。
仔細的回想，才發覺我的咖啡文化，是建立在一個人的生活裡。假日時我總愛一個人到百貨公司裡的誠品書局遊蕩，不知是否要掩飾一個人的不安，亦或是要讓自己更為悠閒，我總會點杯咖啡外帶，慢慢的晃到書局。 工作時我也習慣藉由煮咖啡的動作，來讓自己進入專注的狀態裡，一邊磨著豆子，一邊打著奶泡，看著焠取出來的金黃色咖啡，工作總是特別有熱情。
而出差的時候，熟悉的連鎖咖啡館，就成了旅人的一種回憶。不管在哪一個城市裡，離台灣有多麼遙遠，一杯熟悉的咖啡，馬上能讓人回想起在熟悉城市裡的點點滴滴，而這些都在不知不覺中，成了我一段段咖啡的故事。 這幾年工作上不再需要四處奔走，而我也找到了我熟悉的咖啡館，每當假日休閒時，我就會到咖啡館報到，我已不再追尋那咖啡館所營造出來的種種紛圍，這只是在自然不過的日常生活。
儘管咖啡已成了生活中的一部份，但還是有許多心情與故事交錯著，不斷的上演。在旅途中，咖啡成了一種記憶的儲存體，它記錄下許多，人在異國的心境，不同的咖啡館，都帶來了不一樣的故事。這些片段而零散的記憶，交織組成了我旅途中咖啡的時光。 簡單用看圖說故事的方式，說說我在紐西蘭的咖啡時光吧！出發之前，我還在煩惱要不要自己帶個電動虹吸壺出門，至於咖啡豆則是當地購買就可以。由於是自助駕車之旅，隨身帶一台咖啡機似乎也不是什麼太麻煩的事，除了搭飛機的過程之外。
幸好這個構想沒有成真，在紐西蘭的旅途過程中，沿路上除了牛、羊很多之外，隨處可見的Café跟B&B（Bed & Breakfast）就是我對紐西蘭最深刻的印象了。除了到處都有的Café之外，連住宿的飯店或公寓，也都貼心的提供了自助咖啡的服務。
在威靈頓的住宿公寓裡，一早起來我就悠閒的用濾壓壺煮了杯咖啡，公寓除了提供濾壓壺之外，也提供新鮮的咖啡粉供濾壓壺使用，搭配昨晚在超市所買的蛋糕，雖然是自助式早餐，但坐在客廳旁的小餐桌上，卻也有一種幸福的感覺。
前面提到在公路上，常會看到各式各樣的咖啡館，有些店家的主軸並非販售咖啡，但也都會提供這樣一個空間，讓過路的人能有個休憩的空間。我在路上看到一間特殊的專賣店，從外面的招牌就可以很清楚瞭解裡面賣的是蜂蜜周邊商品。在購買一些當地的蜂蜜製品時，也在這邊簡單的享用了蜂蜜屋裡的咖啡。
旅行時的咖啡館，有著多種的面相，有簡單解決一餐所需的咖啡館，也有異國文化氛圍的咖啡屋。在參觀某些觀光景點時，也有當地的特色咖啡店。在Victoria Esplanade裡散步時，看到了一間類似民居的Cafe Esplanade，時間已經接近中午，所以決定在這邊品嚐杯咖啡，也一併解決當天的午餐。
這咖啡小屋的內部，是挑高的空間，伴隨著大地色系的裝潢，望著窗外公園裡的景色，有種幽然寧靜的感覺。而最讓我印象深刻的，是這裡的拿鐵會用紙巾簡單的綁上一個圖樣。
這邊多數的商家，都是用這透明的杯子來裝拿鐵，與我平日馬克杯與拿鐵是哥倆好的印象截然不同。這一類的咖啡其實不太講究，但對旅人來說，咖啡所提供的不僅僅是它本身的味道，而包含了許多複雜的元素跟情緒在裡面。
到Te Papa博物館裡參觀時，得安排一整天的時間，這一天的午餐也在博物館內的TePapa Cafe解決。博物館內的咖啡店，更加深了一般咖啡館所常見的文化氣息，午後時分，陽光斜灑在設計簡潔的桌椅上，帶給我們濃濃的咖啡時光。啜飲咖啡的，不單單只是我們的口感，還包含了心靈的感受，以及那一瞬間不明的感動。
即將邁入終點的行程，場景又回到了機場。等待航班的時間，有點長時間旅遊的疲憊與倦怠。機場的咖啡館則又帶給我們另一種複雜的感覺，有一種歸鄉的渴望，也有一種離別的氣息。看著大幅落地窗外的飛機起起落落，思緒也跟隨著飄盪到遠方。
這些思緒與回憶，都與咖啡緊密的結合在一起。一杯單純的飲品，卻是熱愛咖啡族群的記憶載體，每個人的咖啡時光展開來，都是一段段動人的故事。而文中這些片段，則是我的咖啡時光，我記憶裡的故事。
P.S.更多照片……
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當式咖啡
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2010-12-23 @ 10:37 
