下一道是天婦羅,
有炸明蝦、炸玉米粒、炸香菇以及四季豆。
特色是明蝦外面用蘿蔔絲裹住,
取代一般的麵包粉,
因此更有香脆的口感。
玉米粒用麵粉細心地裹成一球,
也是比較罕見的作法。
將紅蘿蔔泥和入沾醬當中,
是天婦羅最棒的搭配伙伴了。

這道茶碗蒸一樣繼承了日本料理繁複作工的傳統,
先把麻糬蒸熟,
再放入茶杯底部,
加入蝦子.百合等配料,
放入蛋液小火蒸煮。

就在我們的晚餐代表—blueric大喊「我快吃不下了」之時,
又上了一道鰻魚飯。
小碗裡面裝了少量的白飯,
以及香噴噴的現烤鰻魚,
配上黃蘿蔔,
真是香甜可口!

還沒完!
還有味增湯喔!
這道味增湯可是用了兩種不同的日本式味增哩!
與一般台灣的甜味增不同,
日式味增鹹度較高,
加上日本進口的海菜,
終於為整份套餐做了一個小結。
當我們在思考要點哪一種餐後飲料時,
大個兒服務生在旁邊說,
當然要點紅茶囉!
因為他們使用的,
可是高級的大吉嶺紅茶呢!

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2005-09-21  -  duncan Email  -  12767  -  美食雜記 - 讀者回應

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