近三年薄酒萊新酒在台灣非常風行，我對於風行的定義是指薄酒萊新酒銷售的消息稿、預購、紅酒美食饗宴一年比一年熱鬧，不知是前年還是去年，7-11也提供了預購的活動，而幾家大型的量販店也一起加入戰局。
我自己對於紅酒沒有太多的研究，但每個月都有習慣買一兩瓶紅酒來品嚐一下，這一次薄酒萊新酒的媒體報導很熱鬧，十一月第三個星期四的凌晨，酒商們舉辦了相關活動，我看到很多人在百貨賣場前排隊等著要買今年的薄酒萊哩！
BEAUJOLAIS位在法國勃根第地區的南邊，新酒的釀造與一般紅酒不同，它的釀造週期只有兩個月，並沒有經橡木桶存放的過程，而是直接封裝銷售。1967年法國政府頒佈薄酒萊新酒必須在11月15日之後才能上市，而酒商為了行銷與販售，之後統一在11月第三週的週四銷售薄酒萊新酒。
原本BEAUJOLAIS區摘種的葡萄是Gamay品種，它屬於劣等的品種。不過目前也種植Pinot、Chardonnay等其它的品種。但因為酒商的行銷手法，讓薄酒萊新酒聞名全球。
薄酒萊新酒的釀造方式有別於傳統的紅酒製作方式。傳統紅酒的釀造過程是將葡萄擠壓後，連皮跟籽一起浸泡在桶子裡發酵轉成酒精而成葡萄酒。而薄酒萊新酒採用的是二氧化碳浸泡法，它是將整串葡萄一層一層的放進桶子，在葡萄本身重量的擠壓之下，最下層的葡萄破裂流出汁液開始發酵，發酵時會產生熱量跟二氧化碳，連帶的帶動上層葡萄的發酵作用。大約一週之後，上層的葡萄發酵完成，也開始流出汁液，之後將發酵的果汁倒出來，其餘的才再進行標準的發酵程序，薄酒萊新酒就是這樣產生的。也因為採用這個方法，因此它的單寧酸較少，酒精度也較低。
前年法國因為熱浪的關係，氣候變化較大，薄酒萊新酒的口味甜而濃郁，聽說今年的葡萄很好，所以新酒的口味也是近幾年來最好的一次。因此我又去買了四種不同的薄酒萊新酒回來嘗試。
我分別在義馨行跟家樂福各買了兩種不同酒莊出產的新酒，以前在Arcnet的時候，就經常到義馨行買紅酒，它推薦的紅酒都蠻符合我的喜好，而且價格很公道，所以我喜歡來這邊挑酒。這次在這邊買的三支，兩支500，另一支440。在家樂福買了一支570，另一支328。到現在328的還沒喝到之外，其他四支都喝完了，哈～
我的感想是440那一瓶最符合我的口味，至於570那一支實在是不怎麼樣，哇哈哈～
我自己的經驗是，別買350以下的紅酒，通常350-500之間的都還不錯。另外我最常買的是澳洲的袋鼠紅酒（Shiraz品種），我記得應該是黃標籤，只要認明是Shiraz的那支就對了（它一共出三種紅酒）。這在一般賣場都買的到，而且它的瓶塞不是橡木塞，不用擔心會把瓶塞給拔斷。
這就要再大力推薦一下上一回在香港買的開瓶器，真的是超級好用，開出來的酒瓶塞可漂亮的勒～喜歡喝紅酒的人，不妨買一支回來用，很不錯哦！
P.S.
義馨行
台中市南屯區大墩十七街137號
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