aqua roma, tokyo and spirit (hong kong)-羅馬東京餐館酒吧（香港）

大約在三年前我從「香港逛街地圖：香港88個好去處」裡，看到aqua roma, tokyo and spirit與胡同北京菜館兩家餐廳的介紹，當時我一直覺得兩家餐廳的視野好像，想說有機會訪港時一定要一探究竟，後來才發現原來兩家餐廳是同一個集團經營的。不過之前在網路上要搜尋官網（aqua hong kong）還真的不好找，倒是從不少人的部落格裡發現這兩家餐廳的蹤跡（胡同、aqua）。

這三年之間我大概進出香港市區也有四、五次，但每一次都忘了要拜訪這間餐廳，這一次到香港前就特別規畫，安排了兩天的晚上，個別到Aqua跟胡同用餐。為了擔心沒有好的位置，甚至進不了餐廳，我在出發前一個月就透過官方網站預約。填寫了基本的聯繫資料之後，餐廳便會寄送一封email，跟我們確認預約的時間。

由於出發前發現班機時間一直喬不定，為了怕當天晚上來不及趕到餐廳，我在一星期前又email到餐廳的信箱，跟餐廳更改用餐的時間。餐廳很快的回覆信件，順利的將用餐時間延後了一個小時，沒想到抵達的當天班機並沒有延遲，倒是機場因為豪雨的關係，導致地勤作業中斷，行李整整被卡了兩個半小時。下午我跑到朗豪坊拍照，只吃了兩球冰淇淋當做這一天的午餐，晚餐則一直撐到八點半才到Aqua報到。

從Sheraton到北京道1號距離很近，步行約五分鐘就到，胡同跟Aqua都位在九龍尖沙咀北京道1號的樓上，胡同在28樓，Aqua則是在29跟30樓。從大樓的一樓大門進入之後，得先搭乘手扶梯到二樓大廳，再轉搭左手邊的電梯直達29樓的Aqua。

我告訴櫃檯的服務人員訂位的資料，接著就有接待人員帶著我穿越一道神祕的紗簾，印入眼簾的是令人歎為觀止的海港夜景，儘管我自己住的也是海景房，但看著一整片玻璃帷幕下的維多利亞港，心裡的感動真的是用言語難以形容。

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Aqua有基本的消費，原則上在晚餐的時段，每一個人的基本消費是港幣380，還須加上一成的服務費。餐廳幫我預留了一個很棒的位置，剛好在餐廳的最右端，從這個角度可以看到整個餐廳的面貌，同時也有很好的海港夜景，都還沒開始點菜，就已經覺得不虛此行了，只能說是無敵海景浪漫晚宴啊！

說到點餐就有點頭痛了，送上來的菜單跟酒單都以英文為主，Aqua的特色就在於餐廳結合了東西方的美食，東方的代表是日式料理，而西方的代表則是義大利料理。其中有關日本料理的部份，Menu上的描述則以日文或一部分漢字為主。我向來對於英文的Menu閱讀就特別吃力，很多餐點我從名稱上根本無法跟真正的菜色對應在一起。我思考了很長一陣子，決定還是單點日本料理，不是我不信任餐廳的配菜功力，而是我對於日本料理的興趣遠高於義式料理。

餐廳的服務人員溝通以英文為主，我周遭的客人也都是外國人的面孔，當然使用國語也可以交談，但需要透過特定的服務人員。負責招待我的服務生特別問我要不要店今天的優惠飲料，今天有一款特惠的粉紅香檳，原本一瓶要價HK$1,500，今天一瓶只要HK$990。看著前方美麗燦爛的夜景，我心想難得有這麼棒的餐廳，偶爾犒賞一下自己紓解一下工作上的壓力也是值得的，於是就點了這瓶MOET & CHANDON。

說來好笑，這一晚我做了一個惡夢，夢到我不斷在請部門的同事吃飯，只是結帳時才發現所有的價錢都要乘以四，實在是嚇死人了。隨著香檳上桌，還附上了一盤搭配香檳的小菜，啜飲著香檳的同時，我只能說美食加上夜景，真的會讓人心裡洋溢著濃濃的幸福感。

我點了四道料理，第一道是綜合生魚片、第二道選了八種串燒，結果上菜時干貝串燒似乎重複了兩串，但實在太好吃了，所以我也忘了少來的是哪一種串燒。第三道點的是炸豆腐，第四道則是炸蝦天婦羅。道道美味，加上菜色鮮豔誘人，配合壯闊的海景跟對岸的燈光，實在是令人印象深刻的一餐。

我的隔壁桌對於我所點的菜色似乎很感興趣，不斷在觀察每一道上菜的餐點。不過這樣一餐下來花費也相當可觀，除了炸豆腐比較便宜，只要HK$88塊之外，其他的像生魚片要HK$388，串燒組合要HK$288，天婦羅則是HK$238。不過相較之下，上一回在喜來登天寶閣的猴菇湯就貴多了，小小的一碗得要HK$99。除了這幾道日本料理之外，用完餐後我還點了Latte，一杯單價是HK$36，這部份倒是還OK。只是結帳時才發現原來開水跟一般的夜店相同，也是要另外計費的，一瓶是HK$75，這方面就比在The Winehouse & Kitchen用餐的水費貴了點。後來這樣一餐下來，總共消費了HK$2,353，不過我還是要說，感覺真的是很值得，下一回有機會我還是要再來試試別的菜色。

這裡的服務生服務真的很不錯，除了隨時會注意桌上水杯跟酒杯的狀況外，主管級的服務人員還會跟各桌的客人聊天。他跟我說這個月底要來台灣觀光，還特別問我台灣有那些地方好玩，同時還交談了一些政治時事，服務跟公關的模式真的做的很不錯。

原本我以為餐廳裡不能拍照的，後來問過服務人員之後拍照沒有問題。我還拿了DV拍了一些畫面，不過我不太確定DV是否可以使用，因為隔一天我到胡同用餐時，最後要Check離開，才被服務人員提醒用DV攝影是不允許的，我當時還想說我都拍了一整晚了，要結帳離開時才告訴我不ok，真的挺奇怪的。而且一開始我還有詢問過哩！

Anyway，我真的強力推薦「羅馬東京餐館酒吧」，不但食物精緻好吃，美麗的海港夜景更是一大特色，除此之外店內的音樂跟服務也讓人印象深刻，大概唯一比較不親民的，是消費的價格。除了用餐之外，店內也有甜點時段，餐廳的營業時間從中午十二點陸續到凌晨一點（午餐：1200-1500、晚餐：1800-2300、小吃/甜品：2300-0100），有興趣的人別忘了事先訂位。